典型压缩空气系统中存在的10种传染物（水蒸气、微生物、大气尘埃、油蒸汽、水雾、凝固水、液态油、油雾、铁锈、管路剥落物），定期选取压缩空气检测仪风险评估也是有效监控压缩空气对食品安满是否存在风险的有效伎俩。出产企业必要亲昵把稳食品出产中压缩空气传染有关的潜在风险，在对压缩空气使用进行初步风险评估和分类之后，必须凭据实际标精确保每个类别和利用都提供正确的空气质量，同时符相宜用的空气质量尺度。
1、直接接触：即“压缩空气用作出产和加工的一部门过程，蕴含安全食品的包装和运输”，将其与制品食品或其配料直接接触的压缩空气作为出产过程的一部门。
例如：使用空气冷却并将制品从一个过程移动到另一个过程，压缩空气应拥有与任何其他配料一样的质量优先级。界说这种情况的另一种步骤就是单一地让压缩空气直接与食品接触。在这种情况下，最终用户必须知路压缩空气必须依照规范中的划定净化至“接触”纯度等级。我们时时听到在美国使用的“无意接触”一词。这是一个吞吐的术语。建议工程师在“接触”和“非接触”之间明确界说。
这是压缩空气与食品“接触”的一个利用示例。蔬菜削皮机利用压缩空气筹备用于包装和食用的生食原料。蔬菜削皮器使用空气喷嘴去除洋葱和其他蔬菜。
在此类“接触系统”中，《英国实际准则》建议使用-40 F（-40 C）的压力露点，以确保没有微生物能够成长。这能够通过位于压缩机室内的干燥（吸附）型压缩空气干燥机（集中式空气处置）来实现。每个工厂都必须确定是否必要进一步的使用点式空气干燥器（分散式）以确保露点规格。使用点空气干燥器可所以干燥剂（吸附）或膜式技术。
必要凝聚过滤器以将固体颗粒和总油（气溶胶+蒸气）去除到划定水平。请把稳，还必要活性炭过滤器以去除油蒸气。与空气干燥器一样，除了集中式过滤之表，每个设施都必须确定是否必要进行分散式过滤。
2、间接接触：指排到食品通常环境中的压缩空气，蕴含其包装、流程和出产设备或食品及其成分的存储地位。
好比：使用压缩空气吹塑PET瓶或在倒入食品之前造备并打开袋子，类似于由制品食品或其配料左近由压缩空气启动阀门。
出产，加工，包装或贮存的本地大气的过程。” 在本节中，我们拥有高风险和低风险的区别。非接触高风险情况可能是在吹塑过程中使用压缩空气来创建包装，而后在当天晚些时辰将产品引入包装中。很多食品加工商都占有自己的内部出产线来创建自己的包装。若是不进行适当的空气处置，包装上可能会存在油，水分和微粒（尤其是细菌），期待食品！
英国操作规芳确划定，“非接触式高风险”压缩空气系统应成立与“接触式”系统一样的压缩空气纯度规范。
3、非接触：食品出产企业往往会“过度；”空气压缩系统，故器沉非接触式低风险系统同样沉要。大无数工厂拥有显著比例的（超过50％）压缩空气进入“工厂空气”利用，这些“工厂空气”利用将齐全不与食品或食品包装机械接触。
在“非接触式低风险”系统中，英国实际准则建议压力露点为+37 F（+3 C）。这能够通过位于压缩机室内的冷冻式压缩空气干燥器（集中式空气处置）来实现。每个工厂都必须确定是否必要进一步的使用点式空气干燥器（分散式）以确保露点规格。
界说非接触式低风险系统同样沉要，由于看到食品工业系统“过度；”其压缩空气系统是很常见的。大无数工厂的压缩空气中有很大一部门（超过50％）用于“工厂空气”利用。这些“植物空气”利用绝对不会与食品或食品包装机械接触。相识这种关系并相应地设计系统极度沉要。我们经？吹礁稍锛量掌稍锲鹘枋┲械乃醒顾蹩掌稍锏-40 F（-40 C）露点-当只有40％的压缩空气必要该露点时。
值妥贴心的是，冷藏式压缩空气干燥器通常比干燥空气干燥器拥有更低的有关能源成本。干燥剂空气干燥器将使用一部门压缩空气（可能为15％）来再生干燥剂床和/或使用电加热器。造冷干燥机使用相对较幼的造冷压缩机，能够循环使用或不循环使用。
必要聚结过滤器以除去与“接触式”系统一样的规格水平的固体颗粒和总油（气溶胶+蒸气）。请把稳，还必要活性炭过滤器以去除油蒸气。与空气干燥器一样，除了集中式过滤之表，每个设施都必须确定是否必要进行分散式过滤。
| （1）与干燥食品（好比谷物、奶粉）直接接触的压缩空气 | （2）与非干燥食品（好比饮料、肉类、蔬菜）直接接触的压缩空气，压缩空气用于输送和混合，通；褂糜谑称烦霾。它会直接与食品接触。 |
压缩空气用于输送和混合，通；褂糜谑称烦霾。它会直接与食品接触。由于这些是干燥的食品，所以在空气湿度方面有着更为严格的要求。 以下是ISO 8573-1:2010尺度中合用于该情况的压缩空气质量分类： – 固体颗粒：等级1 – 水：等级2 – 油：等级1 | 以下是ISO 8573-1:2010尺度中合用于该情况的压缩空气质量分类： – 固体颗粒：等级1 – 水：等级4 – 油：等级1 英国零售结合会(BRC)/英国压缩空气协会(BCAS)的食等第压缩空气操作规范，该“操作规范”也为食品饮料行业使用的压缩空气提供了最低的纯度和质量尺度。 |
